کینوا با مرغ و سبزیجات

مواد لازم:

1 پیمانه کینوا پخته شده
1 سینه مرغ بدون پوست و استخوان، پخته شده و ریش ریش شده
1/2 پیمانه قارچ خرد شده
1/2 پیمانه فلفل دلمه ای خرد شده
1/4 پیمانه پیاز قرمز خرد شده
2 قاشق غذاخوری روغن زیتون
1 قاشق غذاخوری سس سویا
1 قاشق چایخوری زنجبیل رنده شده
1/2 قاشق چایخوری نمک
1/4 قاشق چایخوری فلفل سیاه
طرز تهیه:

در یک تابه بزرگ، روغن زیتون را روی حرارت متوسط گرم کنید.
پیاز را اضافه کنید و به مدت 5 دقیقه تفت دهید تا نرم شود.
قارچ و فلفل دلمه ای را اضافه کنید و به مدت 5 دقیقه دیگر تفت دهید تا نرم شوند.
مرغ ریش ریش شده، سس سویا، زنجبیل، نمک و فلفل سیاه را اضافه کنید و به مدت 2 تا 3 دقیقه دیگر تفت دهید.
کینوا را اضافه کنید و به آرامی مخلوط کنید تا گرم شود.
بلافاصله سرو کنید.